とても良い食べ方はこんにゃく豆腐を作ることで、食感はとても良くて、私はとても好きで、恐れないで、豆腐の工程が多くありません。

1。まず、皮をむき（ビニール手袋をはめて、さもなくば手がかゆくなる）、大根を加えて細かく切り、お米を入れて、混合して機械を粉砕する（石臼で押して）。

2。お湯が沸いたら、そのまま入れて加熱を続け、希釈した食用アルカリ液を入れて木の棒で絶えずかき混ぜ、20分後に出して冷まし、小さく切ってお湯で10分ほど煮て、ぬるま湯にさらす。

3。キムチと炒めたり、鍋を食べたり、麻辣パーマをかけたり、こんにゃくとアヒルを焼いたりすることができます。

こんにゃくの地下塊茎は平たい円形で、まるで大きなクロナズナのようで、直径は25センチ以上に達することができて、栄養は非常に豊富で、でんぷん35%、蛋白質3%、および多種のビタミンとカリウム、リン、セレンなどのミネラル元素を含んで、また人類が必要とするこんにゃく多糖、つまりブドウマンナンの凝集糖が45%以上に達して、そして低カロリー、低脂肪と高セルロースの特徴を持っています。

こんにゃくの地下茎はこんにゃく粉に加工して食べることができ、こんにゃく豆腐、こんにゃくそうめん、こんにゃくパン、こんにゃく肉片、果汁こんにゃく糸など多くの食品を作ることができる。こんにゃく食品は味がおいしいだけでなく、食感が心地よい。