こんにゃくの素炒め

こんにゃくの素炒め

-材料-

こんにゃく200グラム、きゅうり1本、

ニンジン1本、生姜末5グラム、

油大さじ1、塩小さじ2、

青果粉小さじ0.2、ごま油小さじ1、

白ゴマ適量。

-作り方-

1.キュウリとニンジンはそれぞれ洗って水気を切って薄切りにする。

2.鍋にお湯を沸かしてこんにゃくを入れて水を沸かす時間はあまり長くかかりません。

3.茹でたコンニャクはすぐに冷水に入れ、冷まして水気を切っておく。

4.鍋に適量の基油を熱して生姜末を入れて香りを炒め、

5.ニンジンのスライスを入れて色が変わるまで炒める、

6.こんにゃく片を入れて均一に炒める。

7.塩と青果粉を入れて炒めて味をなじませる、

8.キュウリとニンジンのスライスを皿に並べてからこんにゃくのスライスを並べ、白ゴマを振りかければいい。