こんにゃくとエリンギ

こんにゃくとエリンギ

-材料-

こんにゃく豆腐500 g、エリンギ1個、

生姜1片、干し唐辛子適量、

食用油適量、豆板醤大さじ1、

素オイスターソース大さじ1、生ドロー大さじ1、

香酢大さじ1、竹塩青果粉少々。

-作り方-

1.こんにゃく豆腐はまず大きく煮て、硬くなるまで煮て、アスファルトを取り出して冷まして、更に細い糸に切って、もう一度煮て、よく煮て、アスファルトは予備にします;

2.ショウガはみじん切り、干し唐辛子は千切り、エリンギは薄切りにしておく。

3.熱い鍋に油を入れ、こんにゃくと豆腐の千切りを炒め、水分を出し、比較的乾燥し、表面に皮がつく程度に炒め、準備を盛る。

4.別の油鍋を開き、ネギショウガ、トウガラシの糸を入れて香りを出し、豆板醤、素オイスターソース、生抽出、香酢を加え、さらに大さじ1の清水を入れてよく混ぜる。

5.まずエリンギを炒め、エリンギが柔らかくなるまでコンニャク豆腐の千切りを入れて炒め続け、必要に応じて青果粉を加える。

6.その後、炒めて汁を取るまで炒め、水分が蒸発して乾いたときに鍋を出すことができます。