シイタケとコンニャクの春菊和え

-材料-

春菊100グラム、シイタケ30グラム、

ニンジン30グラム、こんにゃく30グラム、

植物油適量、酢大さじ2、

塩小さじ2、青果粉小さじ0.2。

-作り方-

1.原材料の春菊、こんにゃく、ニンジン、シイタケを茹でてすぐに冷水にさらし、水気を切る。

2.春菊はきれいに洗って水気を切って小分けにする、

3.鍋に湯を沸かして春菊を入れて軽く温めるだけでいい、

4.春菊はすぐに冷水に入れて冷ましすぎないように、長すぎると栄養が失われないように注意してください。

5.春菊の水気を切って容器に入れておく。

6.ニンジンは皮をむいて洗って千切りにする。

7.春菊、こんにゃく、ニンジン、切ったシイタケを容器に入れる。

8.調味料を入れて味をなじませて食べる。