以下はいくつかのよく見られる大連こんにゃく製品の製造過程である

大連こんにゃく製品メーカーの製造過程は製品タイプによって異なり、以下はよく見られる大連こんにゃく製品の製造過程である：

こんにゃく豆腐：

原料準備：主に新鮮なこんにゃくを原料とし、同時に適量の食用アルカリを用意する。

こんにゃくペーストを作る：新鮮なこんにゃくを洗い、皮をむき、石臼や機械で細かくこんにゃくペーストにする。

煮込み：こんにゃくペーストを鍋に入れ、適量の水と食用アルカリを加え、弱火でゆっくり煮込み、その間に絶えずかき混ぜ、鍋がくっつかないようにする。

凝固成形：こんにゃくペーストが濃厚になり、凝固し始めたら、型に入れて、押し固め、冷却して、こんにゃく豆腐を作ることができます。

包装：農家の真空包装を採用し、こんにゃく豆腐の新鮮さとコシを確保する。

しらたき：

原料処理：新鮮に収穫したこんにゃくは繰り返し洗浄して土砂を除去し、人工的に芽の巣を掘った。

スライス乾燥：こんにゃくは厚くスライスされ、乾燥後に粉末に研磨される。

こんにゃくフレークを作る：粉末を水で薄めて蒸煮した後、さっぱりとした弾力のあるこんにゃくフレークを作る。

千切り：こんにゃくを細長く切ります。

高温蒸煮によるアルカリ除去：高温蒸煮によりアルカリを除去した後、こんにゃく糸は完成した。

こんにゃく粉：

畑栽培：大連コンニャクは温暖で湿潤な環境が好きで、土壌に対する要求が高い。適切な季節には、農民たちは健康なこんにゃくの種を丹念に選んで播種し、数ヶ月の丹念な世話を経て、根茎が成熟したら採掘することができる。

洗浄して皮をむく：掘ってきたこんにゃくの根茎の表面は土と表皮で覆われており、まず清水できれいに洗い流してから、手や機械で皮をむき、食べてはいけない部分を取り除く必要がある。

スライス乾燥：皮をむいたこんにゃくは薄切りにされ、後の処理に便利です。その後、これらのフレークは乾燥室に送られて低温乾燥され、余分な水分を除去し、こんにゃくの栄養成分と食感を維持します。

研磨して粉にする：乾燥したこんにゃく片は研磨機に送られ、精密研磨を経て、繊細なこんにゃく粉を得る。