材料 魔芋丝500克，油酥黄豆、小葱末、盐、味精、红油、红酱油、白糖、姜汁、蒜泥、花椒粉、香油各适量。 做法 将魔芋丝用开水烫一下，控干水，垫在盘中，另将红油、姜汁、蒜泥、红酱油、花椒粉、糖、味精、香油在碗内调匀，淋在魔芋结上面，撒上小葱末、辣椒即成。