村に帰ると、さまざまな花や植物を見ることができます。彼らの中には今では3人から2人の名前を呼ぶことができる人もいるが、今では彼らはもうおかしい。しかしコンニャクという名前の植物が印象に残っている。大人がそれについて話すのを聞いたとき、私はなんだかおかしいと思った。私の子供の頃、私は怪物と悪魔を恐れていた。私の家の近くに生えている植物に対して、しかもこの名前を呼んで人々をパニックにさせた。実際、このような心配はその後全く必要ありません。その時、家族はよく食べすぎても気にしないからです。
私たちが見たコンニャクは満開の木のように見え、葉は大きいが、高さはあまり高くなく、一般的には人の高さに似ており、人々は魔法の森に入ったように入った。胴体にちらほら。実は、ダークブラウンとホワイトの交差点です。人々はそれに触れる勇気がなく、いつも毒を感じている。この植物は通常、比較的涼しい場所に生育する。山の斜面では簡単に見えます。通常、分割栽培されています。しかし、私たちが食べているのは体幹ではなく、果実です。この果物はくわで掘り出す必要がある。赤褐色の表面があり、根もたくさんあります。サツマイモに似ていますが、表皮は毛髪を帯びたように、少し皮のようになっています。薄いわけではなく、むしろ少し厚い。こんにゃくの内部は少しとろとろ感があります。それをはがすと、表面が不均一になることがわかります。これは皮をむくことによるものです。色は白でサツマイモのようです。粘液重合の産物のようにきつくありません。
このようなこんにゃくには、毒があるので、生で食べることはできません。うっかり食べてしまうとかゆみを引き起こす可能性がありますが、簡単な解決策があります。生姜と酢で煮込んだスープを何口か飲むのは大したことではありません。こちらのやり方はそれらをこんにゃく粉にすることで、私の母はこれらのことをします。茎と葉を取り除き、その果実さえあれば、洗わずに皮をむいてから、池に白漿を入れて洗い、それを鉢に入れます。
すべての水を排出したら、水で水気を切り、ナイフで断片または小片に切る。次に2つを鍋に入れて焼くか、1枚の布を平らにして日光に当てる。しかし、完全に乾燥するには長い時間がかかり、約10日間続きます。このようにして生成された粉末は澱粉として使用することができ、これは農村部では非常に一般的である。
