シイタケとコンニャクの春菊和え
-材料-
春菊100グラム、シイタケ30グラム、
ニンジン30グラム、こんにゃく30グラム、
植物油適量、酢大さじ2、
塩小さじ2、青果粉小さじ0.2。
-作り方-
1.原材料の春菊、こんにゃく、ニンジン、シイタケを茹でてすぐに冷水にさらし、水気を切る。
2.春菊はきれいに洗って水気を切って小分けにする、
3.鍋に湯を沸かして春菊を入れて軽く温めるだけでいい、
4.春菊はすぐに冷水に入れて冷ましすぎないように、長すぎると栄養が失われないように注意してください。
5.春菊の水気を切って容器に入れておく。
6.ニンジンは皮をむいて洗って千切りにする。
7.春菊、こんにゃく、ニンジン、切ったシイタケを容器に入れる。
8.調味料を入れて味をなじませて食べる。
