こんにゃく春雨は本当にそんなに不思議で、カロリーは本当にそんなに低いのですか？
こんにゃく春雨とは？
こんにゃく春雨はこんにゃくを加工したもので、こんにゃくはこんにゃくで、ジャガイモやサツマイモにも似ています。こんにゃくは植物の塊茎を使い、こんにゃくがこんにゃく春雨を作る過程は実際にはサツマイモ春雨とあまり差がありませんが、こんにゃく春雨の栄養分表を見ていると、こんにゃく春雨のカロリーが低いことに気づきます。
こんにゃく春雨は本当にそんなに不思議で、カロリーは本当にそんなに低いのですか？
こんにゃく春雨の主成分であるこんにゃくは、ジャガイモ粉やサツマイモ粉のデンプンが多く含まれているのとは異なるため、多糖類になります。こんにゃく多糖はでんぷんと同じ多糖ですが、こんにゃく多糖の分子構造は食物繊維の構造と似ていて、基本的に人体に汲み取られてはいけないので、こんにゃくファンのカロリーは低いです。しかし、多くのこんにゃくファンにはでんぷんが付いており、こんにゃくファンは少し熱が高くなるので、購入時に成分表を見るように注意してください。
こんにゃくはいいですが、こんにゃくだけを食べてはいけません。バランスのとれた食事をしなければなりませんよ。
