和え物には食材がたくさんあり、自分の好きなものを選んで作ることができ、しかも和え物も学びやすい。
前菜食材もやしの冷奴：
前菜の食材：もやし、ネギ、ニンニク。
前菜食材のモヤシの酢の物の作り方：1、モヤシをきれいに洗って熱湯を沸かした鍋に入れて茹で、断生してから取り出す。2、茹でたもやしを水に浸し、水を絞ってボウルに入れる。3、ネギを洗って細切りにし、ニンニクは細かく刻む。4、塩、砂糖、酢、ごま油、油辛子、味の素を加えてかき混ぜる。
前菜食材青瓜の冷奴：
食べ物：ヘチマ、ニンニク
前菜食材のキュウリたたきの作り方：1、ヘチマをきれいに整理し、それからまな板の上に置いて、両側を除いて、ナイフでたたいて、発展条を切ります。2、ニンニクは細かく刻む。3、ヘチマを配合したボウルにニンニク、塩、油辛子、生抽出、酢、ごま油、白砂糖、味の素を加えてかき混ぜる。
前菜の食材とナスの和え物：
食べ物：インゲン豆、ネギ、ニンニク
前菜食材のナスの和え物の作り方：1、インゲン豆を洗ってヘタを取り、それからすべてのインゲン豆を鍋に入れて煮ます。2、茹でたインゲン豆を冷まして上手にちぎると、より美味しくなります。3、ネギ、ショウガは細かく刻む。4、インゲン豆にネギ、ショウガ、油辛子、塩、生抽出、ごま油、味の素を入れて混ぜる。
前菜食材と豆皮の和え物：
食べ物：大豆油皮、香菜、ネギ、ニンニク
冷たい野菜の食材と豆の皮の和え物の作り方：1、豆の油の皮を沸騰した水で茹でて、それから冷たい水に浸して、水を絞って切って茶碗に入れます。2、香菜、ネギ、ニンニクは洗って細かく刻む。3、大豆油の皮の上にネギ、ニンニク、酢、砂糖、塩、生引き、ごま油、油辛子、味の素を入れて混ぜ、それから香菜を入れる。
