こんにゃく豆腐の効果と作り方

こんにゃく豆腐の効果と作り方

こんにゃくは草本植物に属し、栄養価が非常に高く、可溶性食物繊維が豊富な植物である。調査によると、中国人の食習慣で摂取された食物繊維ははるかに不足しており、こんにゃくをよく食べることで人体に必要な食物繊維を補うことができ、それによって健康的な飲食効果を達成することができる。

こんにゃく豆腐の材料

こんにゃくスライス500グラム、米（またはトウモロコシ）250グラム。

こんにゃく豆腐の作り方

1、こんにゃく片と米（またはトウモロコシ）を水に浸し、浸す時に水を交換して残毒を取り除き、膨張してから、石で磨いて糊にし、鍋に入れて煮たら、こんにゃく豆腐になる。

2、芋ペーストを鍋で加熱する時、木の棒を使って絶えずかき混ぜて、完全に煮て、つまりすくって箕面に入れて干して、広げて厚さが2.5～3センチを超えないようにする。

3、広げて干した後、ナイフで角切りにし、水に数日浸して常に水を交換し、水に変な味がしない時に食べることができる。芋片の膨張係数は20〜30倍であるので、煮る時に鍋に水をたっぷり入れるべきである。

こんにゃくの食用禁忌

1、こんにゃくは完全に煮なければならない。一般的には3時間以上煮てから食べることができ、そうしないと食中毒になりやすい。

2、こんにゃくは消化しやすい食べ物ではなく、食べすぎると消化不良になりやすく、胃腸の不調が出やすい。

3、こんにゃく豆腐は非常に食欲があるが、皮膚病の繰り返しを引き起こす可能性があるので、皮膚病のある人は少なめに食べなければならない。

4、こんにゃくは冷え性の食べ物で、それ自体がチフス風邪の症状があればこんにゃくを少なくし、脾胃虚寒者も少なくしなければならない。