材料の主な材料：こんにゃく400 G酸菜200 G原料：小米椒1個生姜1枚セロリ2本ネギ1本山椒10粒調味料：塩1茶杓、鶏精1茶杓、胡麻ラー油2さじ、白砂糖半分、鄒県豆板醤大さじ1、食用油適量作り方1、酸菜洗浄細切り、セロリ、葱白、生姜千切り、ネギ切花、小米椒切輪。こんにゃくは水洗いし、スライスして熱湯で2分ゆでて取り出す。2、鍋に油を入れて熱し、山椒を入れて香りを炒め、さらにピーマンと姜糸、葱白弱火を加えて香りを出す3、タリウム県豆板醤を加え、砂糖半分を加えて香りを炒める4、お湯を注ぎ、強火で沸かし、弱火で10分煮る。5、こんにゃくを加え、塩を炒めて強火で2分煮る。6、酸菜とセロリの糸を入れて煮立たせ、弱火でさらに10分煮る。7、ネギと鶏精を散らして香りを高める。8、盛り付けた後、胡麻ラー油をかけるとテーブルに上がって食べることができます。