材料鶏半羽、こんにゃく豆腐、ニンニク3弁、ショウガ1小片、ピーマン3個程度、油2スプーン、お湯適量作り方1、鶏とこんにゃくを洗って予備、ネギニンニクショウガは洗って予備する。2、鶏は2本の指の幅の塊に切り、こんにゃくは1本の指の長さの幅の段に切り、ネギは斜めにスライスし、ニンニクとショウガはスライスし、ピーマンはみじん切りにする。3、鍋で湯を沸かし、湯が沸いたらこんにゃくをゆでて、こんにゃく自体のアルカリ味を取り除くのに役立ちます。4、別の湯を沸かしたら、切った鶏の切り身を下に茹でて、脂っこいものを取ります。5、炒め鍋を取り、油を入れ、8割の油が熱くなると、ネギニンニクショウガとパプリカ山椒をおろして香りを出す。6、鶏の塊を炒めて均一になったら、こんにゃくの塊を炒めて、みりん、生抽出、塩を加えて均一に炒めます。7、3分ほど炒めたら、鍋の中を通っていない材料を加え、鍋の蓋をして弱火で30分ほど煮込み、強火で煮汁を取ればいい。