材料豚バラ肉700 g、糸こんにゃく10個、生抽出大さじ2、醤油醤油大さじ1、みりん大さじ2、氷砂糖大さじ1、塩小さじ2、ネギ適量、ショウガ適量、清水適量作り方1.豚バラ肉は洗ってざく切りにして蒸しカボチャを入れ、鍋に清水、山椒、八角1個、みりん大さじ1、ネギショウガを強火で沸かしてアクを取る。茹でた豚バラ肉をすくい上げる準備3.鍋に油少々を入れ、茹でた豚バラ肉を入れ、弱火にして余分な脂を飛ばす4.大さじ2の醤油大さじ5.1を加えて炒める.さらにみりん大さじ1を加えて生臭さを取ります7.氷砂糖大さじ1を入れ、氷砂糖で作った肉の色がより赤く光る8.研磨したイタリアブレンドスパイスを入れる9.さらに山椒+八角+桂皮+草果+香葉+アニス+ライラックで作る伝統的な肉じゃが10を入れる.お湯を入れて、豚バラ肉を過ぎなければ11.強火にかけて弱火にし、蓋をして約25分様子12.鍋の蓋を開けて、こんにゃくの糸を入れて、塩で味をつけて、10分煮てから、蓋を開けて適当に汁を引けばいいです