魔芋不但滋味很好，并且营养价值非常高

魔芋不但滋味很好，并且营养价值非常高

魔芋不但滋味很好，并且营养价值非常高，所以魔芋的做法受到了人们的热捧；魔芋附有对人体有益处的各种营养成分，小编就教给大家魔芋红烧肉的做法。

原料： 

魔芋丝100克、带皮猪五花肉500克。 

调料： 

葱8克、姜10克、蒜8克、八角6克、花椒6克、桂皮6克、干辣椒5克、香葱3克、老抽10克、盐2克、糖2克、鸡精2克。 

做法： 

1、带皮五花肉洗净(用刀把肉皮刮干净这样，做出的红烧肉会皮很亮很红)切块。 

2、锅中做凉水，焯带皮五花肉(一定是凉水才会让蛋白质逐渐凝固，血水都请出)，焯水去血沫捞出待用。 

3、锅中放一些油炒白糖发泡变色时放入一些滚水制成糖色，煸香葱姜蒜，放入五花肉煸炒出香味，放入花椒、大料、桂皮、干辣椒，烹入料酒略微放入老抽调好颜色，烹入滚水，大火烧开，小火炖约40分钟。 

4、待红烧肉快熟时放入魔芋丝，加一些盐、糖调味，大火收汁，出锅装盘即可，撒红椒丝、香葱末点缀。