原来大连魔芋还能这么吃，一口就爱上的家常做法
提起魔芋，很多人印象里要么是凉拌菜里的配角，要么是简单焯水就上桌，殊不知换一种做法，它就能摇身一变，成为全家都爱吃的家常硬菜，做法简单还不费时间，厨房小白也能轻松拿捏。
做这道家常魔芋，食材准备很简单，一块新鲜魔芋、几瓣大蒜、一把小米辣、少许葱花，再加上家里常备的生抽、蚝油和少许白糖就足够了。先把魔芋切成大小均匀的薄片，冷水下锅，加一勺盐，煮三分钟左右捞出沥干，这样既能去掉魔芋本身的腥味，还能让口感更Q弹筋道，不易煮烂。
起锅热油，油热后放入蒜末和小米辣爆香，香味飘出来后，倒入沥干水分的魔芋片，大火快速翻炒均匀，让每一片魔芋都能裹上蒜香。接着加入两勺生抽提鲜、一勺蚝油增味，再放一点点白糖中和口感，不用加太多调料，简单调味就很入味。
翻炒片刻后，淋入少许清水，盖上锅盖焖煮两分钟，让魔芋充分吸收汤汁的味道，然后开盖大火收汁，汤汁变得浓稠透亮时，撒上葱花，翻炒两下就可以关火出锅了。
端上桌的那一刻，蒜香混合着魔芋的清香扑面而来，夹起一片放进嘴里，Q弹爽滑，不软不柴，吸饱了汤汁的魔芋，咸香中带着一丝微辣，越嚼越香。无论是配米饭还是配面条，都特别下饭，一家人一顿就能轻松吃完一盘。原来大连魔芋不用复杂做法，简单几步，就能做出让人一口爱上的家常味道，下次不妨试试这个做法，解锁魔芋的全新美味。
