簡単に数ステップ、おいしく味のしみるこんにゃく料理を作る
多くの人はこんにゃくの作り方が複雑だと思っているが、実はそうではない。複雑な調味料を使わず、あまり時間をかけずに簡単に数歩で、汁を吸って味を入れ、食感がQ弾のこんにゃく料理を作ることができ、初心者でも一度に成功して、簡単に家庭の食卓に出すことができる。
食材を用意しておく：新鮮なこんにゃく1枚、ニンニク3-4片、米の辛さ数本、ネギの花少々、生抽出、オイスターソース、砂糖を少し用意すればいい。まずこんにゃくを薄切りにし、冷水の下で鍋に塩を1さじ加え、3分煮てアスファルトを取り出し、生臭さを取り除くことができ、食感をより滑らかにし、煮崩れを避けることができる。
鍋に油を少し入れ、油が温まったらニンニクのみじん切り、小米の辛さを入れて香りが出てきたら、アスファルトしたこんにゃくのスライスを入れ、強火で1分早く炒め、こんにゃくのスライスごとにニンニクの香りをつけさせます。続いて生抽出2さじ、オイスターソース1さじ、砂糖を少し加えて、炒めて均一にして、簡単に味付けすれば十分においしいです。
少量の清水をかけ、鍋の蓋をして2分とろ火で煮て、こんにゃくに十分に汁を吸収させて、それから蓋を開けて強火で汁を収めて、汁が濃厚になった時、ネギの花を散らして、2回炒めると火を止めて鍋を出ることができます。
このこんにゃく料理は、作り方は簡単だが食べれば食べるほど香ばしくなり、Q弾爽滑のこんにゃくは濃厚な出汁を吸って、塩辛い香りの中にわずかな辛さがあり、油も脂っこくなく、ご飯にもうどんにも合う。複雑な手順を使わず、専門的なテクニックを使わず、数ステップで味が染み込んでおいしいこんにゃく料理を作ることができるので、日常的に家で作るのに最適です。
