原料：魔芋（板）花，尖椒（红青） 做法： 1.主要原料：魔芋、青红椒、郫县豆掰酱 2.魔芋用清水冲洗干净，切成厚0.7厘米的长条。 3.切成1.5厘米宽4厘米长的小块，在每片魔芋中间划上一刀，拿起一头从刀口中穿过，拉出，整理出形状。（如是现成的魔芋花，则不需要此步骤） 4.所有依次做好，这样会让魔芋更容易入味。 5.整理好形状的魔芋放入水中 煮5、6分钟盛出。 6.青红杭椒去籽切段。（大蒜切末，这步忘记没拍） 7.炒锅放少许油置火上，放入大蒜末小火炸出香味。 8.大蒜炸香，放入郫县豆瓣酱。 9.放入郫县豆掰酱，小火炒出红油，放入煮过的魔芋翻炒。 10.翻炒均匀，放入一大勺白糖翻炒。 11.翻炒均匀，放入一大勺白糖翻炒。 12. 最后放入切好的青红杭椒段。 13.放入切好的青红杭椒段，快速翻炒均匀即可出锅。 14.香辣过瘾，又能减肥的香辣魔芋，试试吧！